장거리 운전 중 들르게 되는 고속도로 휴게소는 많은 여행자에게 잠시 쉬어갈 수 있는 공간이자, 다양한 먹거리로 즐거움을 주는 장소입니다. 하지만 휴게소 음식은 불특정 다수가 이용하고 조리 과정이 빠르게 진행되기 때문에, 위생 관리가 제대로 이루어지지 않으면 식중독의 위험이 커집니다. 본 글에서는 식중독 예방을 위한 휴게소 음식의 올바른 보관과 조리법, 그리고 안전하게 먹는 방법을 자세히 소개합니다. 휴게소 음식의 보관 온도와 위생 관리 고속도로 휴게소에서는 하루 수천 명이 이용하기 때문에, 음식의 보관 온도가 안전성을 결정짓는 핵심 요소입니다. 일반적으로 식품은 냉장은 0~5도, 냉동은 -18도 이하에서 보관되어야 하며, 조리된 음식은 60도 이상에서 따뜻하게 유지해야 식중독균 번식을 막을 수 있습..